平樂小學放心食堂管理制度
鎮小學“放心食堂“管理制度
為了爭創人民滿意教育,一切為了學生,一切為了學生的健康成長,創建“放心食堂”,特制訂“放心食堂”管理制度。
一、建立崗位責任制和無關人員、有害物品禁入制度,定崗定責,嚴把采購食品材料關,實行責任追究制。
①食堂工友操作制度
②無關人員嚴禁進入操作間
③賬款分設分管制度
二、學校與后勤人員逐級簽訂衛生責任狀,建立安全與衛生責任制度,實行安全衛生考核、獎懲制度。
①食品衛生制度
②操作衛生制度
③工友衛生健康要求
④食堂衛生要求及制度
三、建立水電設備設施維護保養制度,落實到人;建立統一核算,分堂結算,質效掛鉤的分配激勵制度,做到權責分明,保證水電安全,食堂工作正常有序運轉。
①與專職電工簽訂水電設施維護保養協議
②食堂設專人保管,并簽訂獎懲制度
四、建立食物中毒或食源性疾病等突發事件應急預案及報告制度,保證師生安全,做到萬無一失。
①一般事件應急預案及報告制度
②重大事件預案及報告制度
五、食堂大宗物資按規定實行公開招標,定點集中采購;批量供應給食堂的物資價格總體低于市場零售價的10%,并且與供應貨商要簽訂好食品材料安全、衛生協議書,保證師生吃得飽、吃得放心。
六、建立健全財物制度,有現金、支票收付管理制度,設會計、出納員崗位職責;固定資產賬戶清楚,食堂經費清晰,一月一結,期末結總賬,讓教師放心、社會滿意。
七、健全食品物資采購、驗收、保管和發放制度,有嚴格的出入庫手續,品名、數量、單價、金額真實準確,經辦人、驗收人和審批人簽字手續齊備;食堂裝有水電表,用水用電有計量,節水節電有措施。
八、為了學生的健康,主副食烹調制作要規范,主、副食價格結構要合理;各類食品基本滿足學生的品味要求,配菜時注意營養的搭配,做到學校一切為了學生。
九、后勤人員必須掛牌上崗,舉止要規范,著裝統一,服務程序科學,能為學生提供各類特殊服務,接受社會監督,努力改進服務質量,把食堂真正辦成“放心食堂”。
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