華中幼兒園配餐衛生管理制度

華中幼兒園配餐衛生管理制度

華中幼兒園配餐衛生管理制度

1.配餐工作人員要注意個人衛生，嚴格洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，戴口罩和一次性手套。

2.認真檢查食品質量，發現提供的食品可疑或者感官性狀異常，立即撤換并做出相應處理。

3.傳遞食品用專用的食品工具，專用工具消毒后才能使用，定位存放。

4.配餐前要打開紫外線燈進行紫外線消毒30分鐘，然后對配餐臺進行消毒。

5.工作結束后，清理配餐間衛生，要確保配餐臺無油漬、污漬、殘漬，地面清理衛生，紫外線燈消毒30分鐘。