某幼兒園食品除蟲滅害管理制度

某幼兒園食品除蟲滅害管理制度

幼兒園食品除蟲滅害管理制度

為規范餐飲服務除蟲滅害管理工作,保障公眾餐飲安全,依據相關法律、法規及規章,制定本 管理制度。

一、滅蠅燈應懸掛于距地面2m左右高度,且應與食品加工操作場所保持一定距離。

二、排水溝出口和排氣口應有網眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網罩,以防鼠類侵入。如發現有 害動物存在,應追查和杜絕其來源,撲滅時應不污染食品、食品接觸面及包裝材料等。

三、定期進行除蟲滅害工作,防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不得在食品加工操作時進行,實施 時對各種食品應有保護措施。

四、使用殺蟲劑進行除蟲滅害,應由專人按照規定的使用方法進行。宜選擇具備資質的有害動 物防治機構進行除蟲滅害。

五、使用各類殺蟲劑或者其他藥劑前,應做好對人身、食品、設備工具的中毒污染和中毒的預 防措施,用藥后將所有設備、工具徹底清洗、消除污染。