食品運輸過程防污染 損害 變質(zhì)管理制度

食品運輸過程防污染 損害 變質(zhì)管理制度

一、散裝原料、輔料在要用無毒、無味與原料不發(fā)生化學反應的食品級材料制成的器具，并在使用前清洗和消毒。運輸過程中容器要密封，不得漏撒、滴漏。要有防雨、防塵等措施。

二、主要原料、包裝材料、輔助材料、半成品、成品要分類運輸，不得混裝。

3、運輸過程中要輕拿、輕搬、輕放，存放時要注意防潮，離地、離墻存放。

4、產(chǎn)品運輸工具要安全，車箱整潔，不得與有毒、有害、有味的物品或化學品混裝，要有防雨、防灰塵措施。

5、禁止使用非食品級材料包裝、運輸，文明裝卸，預防損壞包裝物。