食堂衛生安全管理規定（2篇范文）

第1篇 食堂衛生安全管理規定

為了給廣大員工創造一個良好的生活環境，保證提供干凈衛生的飯菜，特制定本規定。

1、炊事人員必須具有衛生部門頒發的健康證，無證人員不得承擔炊事員工作。

2、炊事員應搞好個人衛生,勤理發、勤剪指甲、勤洗澡、勤換洗衣服，上班必須穿工作服。

3、廚房應干凈、整潔，門窗嚴密并安有紗窗，有防蚊蠅，防老鼠措施，定期打掃衛生，炊具要清潔，定期用消毒柜消毒。食品生熟分放，不食用腐敗變質的食品，保證飯菜干凈衛生。

4、由食堂班長全面負責食堂的衛生管理工作。

第2篇 食堂衛生安全管理規定范本

為了給廣大員工創造一個良好的生活環境,保證提供干凈衛生的飯菜,特制定本規定。

1、炊事人員必須具有衛生部門頒發的健康證,無證人員不得承擔炊事員工作。

2、炊事員應搞好個人衛生,勤理發、勤剪指甲、勤洗澡、勤換洗衣服,上班必須穿工作服。

3、廚房應干凈、整潔,門窗嚴密并安有紗窗,有防蚊蠅,防老鼠措施,定期打掃衛生,炊具要清潔,定期用消毒柜消毒。食品生熟分放,不食用腐敗變質的食品,保證飯菜干凈衛生。

4、由食堂班長全面負責食堂的衛生管理工作。