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第1篇 連鎖廚政：洗滌工崗位職責
一、洗滌工應熟悉廚務規定的《食品衛生五、四制》,確保餐具按要求洗滌。
二、洗滌餐具時應輕拿輕放,避免破損,每月餐具破損率控制在3—5%以內,發現打破餐具者應要求見照賠償。
三、對每日早上送來青菜負責清理、清洗,保證菜肴干凈、無雜質、泥點和農藥殘留,對腐爛變質青菜應及時上報。
四、保持自己工作環境的衛生清潔,對餐具存放柜應每周進行一次衛生掃除,并對所存放餐具進行一次消毒。
五、遵守廚部規定的各項規章制度。
第2篇 洗滌工崗位職責
一、洗滌工應熟悉廚務規定的《食品衛生五、四制》,確保餐具按要求洗滌。
二、洗滌餐具時應輕拿輕放,避免破損,每月餐具破損率控制在3—5%以內,發現打破餐具者應要求見照賠償。
三、對每日早上送來青菜負責清理、清洗,保證菜肴干凈、無雜質、泥點和農藥殘留,對腐爛變質青菜應及時上報。
四、保持自己工作環境的衛生清潔,對餐具存放柜應每周進行一次衛生掃除,并對所存放餐具進行一次消毒。
五、遵守廚部規定的各項規章制度。
第3篇 洗滌工崗位崗位職責
（一）收發標準
1、及時、準確地做好各類床上用品洗滌工作。
2、做好衛生的清理。進行經常性的整理和分類，并在所有材料上打碼編號。
3、按照工作規程進行操作，做好各種登記，并核對件數、品種以及號碼，防止丟失。
（二）洗滌標準
1、進行洗滌之前要做好設備的檢查工作，配制好洗滌用水。
2、清點洗滌的床單、被罩等進行分類整理。
3、洗完以后要先自己作質量檢查，然后再交給領班。
4、每天工作結束后，關閉電源、水源，進行清理衛生工作。
（三）熨燙標準
1、做好操作之前的設備檢查與準備工作。
2、按規定的工作程序與標準，正確使用機器熨燙各種類型的衣物。
3、先自我檢查質量，然后將熨燙好的衣物交領班簽字。
4、結束工作后，關閉電源及設備，將各類用口回復原位，并進行室內的清掃工作。
