小學配餐衛生管理制度

小學配餐衛生管理制度

岡上小學配餐衛生管理制度

1．配餐間的工作人員必須穿戴工作衣、帽，攜帶健康證上崗；

2．每天配餐前后必須將紫外線燈，對配餐間進行空氣消毒；

3．配餐間內的一切食品容器、用具、餐具必須洗凈、消毒；

4．操作臺使用前必須用75%的食用酒精擦拭消毒；

5．雜物及非直接入口食品不得進入配餐間；

6．出售食品的從業人員的手不得接觸錢幣等污物，操作人員必須經常洗手；

7．操作完畢后關閉食品出售窗。